С начала сентября в Санкт-Петербурге наблюдается значительный рост интереса к готовым блюдам, который составил 18,3% по сравнению с тем же периодом прошлого года. Аналитики связывают эту тенденцию с началом учебного года и возвращением семей к привычному образу жизни после летних каникул.
Сомнения в качестве продукции
Тем не менее, несмотря на увеличенный спрос, у потребителей по-прежнему остаются опасения относительно качества готовой еды. Результаты недавнего исследования показывают, что:
- 31% респондентов воздерживаются от покупки готовой кулинарии из-за сомнений в ее качестве;
- 34% - из-за недоверия к составу продуктов;
- 20% обеспокоены соблюдением условий хранения.
Рост в сегменте и новые инициативы
Крупные ритейлеры также замечают позитивные изменения на рынке. За первое полугодие 2025 года спрос на кулинарию в гипермаркетах увеличился на 4% в сравнении с аналогичным периодом 2024 года. В ответ на растущий интерес, одна из крупных компаний недавно презентовала собственную торговую марку готовых блюд, ожидая, что это поможет увеличить продажи в данном сегменте на 10-23% в течение года.
Таким образом, готовая еда продолжает набирать популярность среди петербуржцев, несмотря на некоторые опасения. Стратегии ритейлеров по повышению доверия к своей продукции могут сыграть ключевую роль в дальнейшем развитии рынка.
