Песочное печенье с джемом — это настоящая классика домашней выпечки. Оно идеально сочетает в себе хрустящую корочку и нежную, тающую во рту серединку. Благодаря ванильно-сливочному аромату такое печенье станет любимым лакомством как для детей, так и для взрослых. Приготовить его можно всего за 15 минут!
Ингредиенты для безупречного печенья
- 180 г размягчённого сливочного масла
- 80 г сахарной пудры
- 1 ч. л. ванильного сахара
- 1/4 ч. л. соли
- 1 яйцо (55 г)
- 260 г пшеничной муки
- 1/2 ч. л. разрыхлителя
- джем или повидло по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
Перед началом готовки важно, чтобы все ингредиенты были комнатной температуры. В глубокой миске нужно смешать размягчённое масло с сахарной пудрой, ванильным сахаром и солью. Взбивать массу нужно около 7-10 минут до получения пышной, светлой консистенции, напоминающей масляный крем.
После этого добавляется яйцо, и взбивание продолжается до полного смешивания ингредиентов.
В отдельной посуде следует просеять муку с разрыхлителем. Постепенно вводя мучную смесь в масляную, аккуратно перемешивать лопаткой до получения однородного теста. Важно не переусердствовать с вымешиванием, чтобы не активировать клейковину, иначе печенье может стать жестким. Готовое тесто должно быть слегка липким, но не прилипать к рукам.
Тесто помещается в кондитерский мешок с зубчатой насадкой. Противень застилается пергаментом, на который аккуратно отсаживаются небольшие держатели теста. В центре каждого печенья делается углубление, которое заполняется джемом.
Выпекайте печенье в заранее разогретой до 200 градусов духовке в течение 12-15 минут, пока оно не станет немного румяным. Не забудьте учесть особенности своей духовки!
Песочное печенье готово к подаче! Наслаждайтесь своим творением и радуйте близких этой восхитительной выпечкой!
