Приготовление лечо больше не потребует долгих усилий и сложных процессов! Этот простой и вкусный рецепт сделает сохранение овощей на зиму легким и приятным занятием.
Необходимые ингредиенты
Помидоры — 6 кг
Сладкий перец — 3,5 кг
Соль — 4 ст. ложки
Сахар — 8 ст. ложек
Петрушка (по желанию)
Пошаговый процесс приготовления
Следуйте простым этапам, чтобы в кратчайшие сроки получить невероятное лечо:
Подготовьте помидоры: Очистите их от шкурки любым удобным способом: бланшированием, с помощью ножа или овощечистки.
Обработайте перец: Удалите семена и нарежьте его произвольно, не делая кусочки слишком мелкими.
Приготовление: Крупно нарезанные помидоры без плодоножек поместите в кастрюлю, доведите до кипения и проваривайте в течение 10 минут. Затем добавьте подготовленный перец и, при желании, петрушку. Варите всё вместе, помешивая, еще 40 минут. Если перец тонкий, варите помидоры 25 минут, прежде чем добавлять перец.
Фасовка и хранение
Когда лечо будет полностью готово, разлейте горячую смесь по стерилизованным банкам и закройте их стерильными крышками.
Переверните банки на крышку и укутайте их в плед или под шубу до полного остывания.
Храните закуску в квартире в прохладном и темном месте.
Наслаждайтесь своим восхитительным лечо в холодные зимние дни!
