Стандартная яичница может надоесть. Утро требует свежести и ярких вкусов, чтобы завтрак был не только сытным, но и здоровым. Предлагается замечательный рецепт, который можно легко адаптировать по своему вкусу. Кабачки в этом блюде создают идеальное сочетание. Минимум времени — максимум пользы и вкуса. К тому же, это отличный способ добавить больше овощей в ежедневный рацион.
Ингредиенты
- Кабачок — 250-300 г
- Сладкий перец — 1 шт.
- Помидоры черри — 100 г
- Соль и чёрный перец по вкусу
- Сухая смесь базилика и чеснока
- Яйца — 3 шт.
- Любая зелень для украшения, например, шпинат
Пошаговое приготовление
- Кабачок необходимо промыть и натереть на крупной тёрке.
- Перец и помидоры нарезать кубиками.
Все овощи обжарить на сковороде с небольшим количеством масла на медленном огне, дать им потушиться около 10 минут.
Приправить овощи по вкусу солью, перцем, а также добавив сухой базилик и чеснок.
В общей массе сделать три углубления и в каждое из них аккуратно разбить по одному яйцу.
Накрыть сковороду крышкой и готовить около 5 минут, чтобы белок схватился, а желток остался мягким.
Перед подачей украсить зеленью — идеально подойдут шпинат, укроп или петрушка.
Этот завтрак покорит вас яркостью и легкостью, радуя глаза и желудок. Попробуйте порадовать себя и своих близких этим простым, но эффектным блюдом. Оно делает яйца мягкими и придаёт овощам сытность и свежесть.
