Нут, или горох турецкий, считается настоящим суперфудом для тех, кто ищет вкусные и питательные блюда в постный период. Этот продукт не только помогает утолить голод, но и богато насыщает организм необходимыми веществами. Нейтральный вкус нута позволяет легко гармонизировать его с различными кулинарными идеями, начиная от сытных рагу и заканчивая легкими салатами и даже десертами.
Универсальность данного бобового делает его идеальным для экспериментов, особенно в пост. Нут можно варить, запекать, превращать в пасту или использовать в супах и гарнирах, создавая разнообразные комбинации блюд. Он прекрасно сочетается с различными овощами, специями и зеленью, что открывает безграничные возможности для кулинарного творчества.
Представляем вашему вниманию 5 простых рецептов постных блюд с нутом. Они будут полезны тем, кто сомневается в том, что из нута можно создать что-то поистине вкусное и насыщенное. Здесь найдется все: от ароматного рагу до хрустящих котлет, а также пикантного хумуса и согревающего супа. Большинство ингредиентов легко доступны, так что каждый сможет порадовать себя и своих близких.
Постное рагу из нута с овощами
Этот сытный и ароматный рецепт рагу идеально подойдет для обеда или ужина во время поста. Ингредиенты: 100 г вареного нута, 70 г моркови, 100 г баклажана, 100 г кабачка, 50 г помидора, 70 г лука, растительное масло, соль, перец и паприка по вкусу.
Приготовление: Нут станет мягким после длительного замачивания на ночь, а затем его нужно отварить. В сковороде с растительным маслом готовить морковь, лук и овощи, добавляя их в процессе. Тщательно перемешивайте и приправляйте по вкусу. Подавать с зеленью и любимым гарниром.
Хрустящие нутовые котлеты
Эти котлеты могут стать отличной альтернативой мясным блюдам. Для их приготовления понадобятся 200 г нута, 1 луковица, чеснок, мука, панировочные сухари и специи.
Приготовление: Замочите и отварите нут. Затем обжарьте лук и чеснок, смешайте с нутом в блендере до однородной массы, добавьте муку и специи. Формируйте котлеты, обваляйте их в панировке и обжарьте до появления золотистой корочки. Подавайте с овощными салатами или соусами.
Пряный хумус
Этот классический ближневосточный рецепт хумуса станет отличной закуской или намазкой. Вам понадобятся 300 г нута, тахини, лимонный сок, чеснок и специи.
Приготовление: Является простым: отварите нут, добавьте все ингредиенты в блендер и взбейте до кремообразной консистенции. Подавайте хумус с лавашом или свежими овощами, полив оливковым маслом и посыпав зеленью.
Суп из нута с томатами и шпинатом
Согревающий суп из нута идеально подходит для холодного времени года. Итак, вам понадобятся 150 г нута, 2 помидора, 100 г шпината, морковь, лук и чеснок.
Приготовление: Замочите нут, варите до полуготовности. Обжарьте лук, морковь и чеснок, добавьте томаты и специи. Затем добавьте нут, залейте бульоном и варите до готовности. За 5 минут до конца готовки добавьте шпинат.
Салат с нутом, овощами и зеленью
Легкий, но сытный салат станет отличным выбором для обеда или гарнира. Приготовьте его из 200 г нута, огурцов, красного лука и болгарского перца.
Приготовление: Отварите нут, остудите и смешайте с нарезанными овощами. Заправьте оливковым маслом и лимонным соком, добавьте зелень и по желанию зерна граната для украшения.
