Кулинарная классика: легкий сырный суп на каждый день

22 марта 2026, 18:29

Когда на улице жара, тяжёлые блюда кажутся неуместными. Пора обратиться к проверенным временами рецептам, одним из которых является старинный советский сырный суп. Этот простой и вкусный вариант может стать отличным решением для летнего обеда.

Ингредиенты для сырного наслаждения

Для этого супа идеально подходит лёгкий бульон, сваренный на куриных косточках, от которых можно позже отрезать мясо для другого блюда. Впрочем, при желании, вполне допустимо готовить его на чистой воде.

1/2 небольшой луковицы
1/2 моркови
3 картофелины
Соль и черный перец горошком по вкусу
Чеснок и свежая зелень укропа
Несколько кусочков белого хлеба для сухариков

Приготовление супа

В кастрюлю налить около 2 литров воды или нежирного бульона.

В закипевшую жидкость положить нарезанные лук, морковь и картофель. Не забудьте посолить и добавить несколько горошин черного перца. Варите до готовности картофеля.

Два плавленых сыра (например, «Дружба» или «Орбита») натрите на крупной терке.

Сирную массу добавьте в суп и продолжайте готовить ещё около 5 минут, помешивая до полного растворения сыра. Затем выключите огонь и дайте настояться под крышкой около 5 минут.

По желанию, можно использовать блендер и сделать суп-пюре, но многие предпочитают оставить картофель слегка придавленным. Для этого достаточно использовать вилку прямо в тарелке!

Подача на стол

При подаче супа стоит добавить немного укропа с чесноком и хрустящие сухарики. Такой легкий и ароматный блюдечка точно порадует всех домочадцев в летний день!

Приятного аппетита!

Источник: Здесь все вкусно.