Приготовление ужина теперь стало проще! Эти капустные котлеты завоевали сердца многих семей благодаря своему насыщенному вкусу и простоте в приготовлении. Они получаются невероятно сочными и легкими, идеально подходящими вместо традиционных мясных котлет.
Основные этапы приготовления
Капусту нужно мелко нашинковать или натереть на крупной терке. Репчатый лук также лучше натереть, можно использовать блендер для облегчения задачи. Чеснок следует измельчить с помощью пресса.
В глубокой миске объедините куриный фарш, капусту, лук и чеснок. Добавьте яйцо, кефир, специи, а также мелко нарезанный укроп. Затем всыпайте пшеничные хлопья, тщательно перемешивая. Обратите внимание: масса должна иметь вязкую консистенцию. Если она кажется слишком жидкой, добавьте еще немного хлопьев. Оставьте смесь на 10-15 минут, чтобы хлопья могли впитать влагу.
Сковороду разогрейте с небольшим количеством растительного масла. С помощью ложки выкладывайте порции фарша и немного разравнивайте массу, формируя котлеты. Обжаривайте их на среднем огне по 4-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки, накрыв крышкой, чтобы внутри они пропеклись хорошо.
Ингредиенты для капустных котлет
- Капуста белокочанная — 300 г
- Репчатый лук — 1 шт. (около 100 г)
- Куриный фарш — 500 г
- Кефир — 250 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Чеснок — 1-2 зубчика
- Соль — по вкусу
- Хмели-сунели — 1 ч. л.
- Перец черный молотый — по вкусу
- Укроп свежий — 20 г
- Пшеничные хлопья (по желанию можно заменить овсяными или панировочными сухарями) — 80 г
- Масло растительное для жарки
Эти котлеты отлично сочетаются с картофельным пюре, гречкой или свежими овощными салатами. Приятного аппетита!
