Приготовление маринованных помидоров на зиму стало настоящим кулинарным искусством! Этот простой, но невероятно вкусный рецепт станет настоящим украшением зимнего стола. Мы предлагаем заготовить ароматные, пикантные помидоры в литровых банках, которые точно порадуют вас и ваших близких. Для лучшего результата стоит выбирать маленькие томаты, чтобы они удобно помещались в банки.
Необходимые ингредиенты для одной литровой банки
- Томаты – 550 г
- Зонтики укропа – 2 шт.
- Лист чёрной смородины – 1 шт.
- Чеснок – 3 зубчика
- Лавровый лист – 1 шт.
- Гвоздика – 2 шт.
- Чёрный перец горошком – 5 шт.
Ингредиенты для маринада
- Вода – 500 мл
- Соль – 15 г
- Сахар – 50 г
- Уксус 9% – 1 ст. л.
Этапы приготовления маринованных помидоров
Для начала стоит отобрать плотные, небольшие томаты с целой кожицей и тщательно промыть их под холодной водой. Также не забудьте хорошо промыть листья смородины и зонтики укропа.
Чеснок следует очистить и также промыть. Если зубчики крупные, можно разрезать их наполовину или на четверти для большего аромата.
На дно предварительно стерилизованных банок укладываем зонтики укропа, лист смородины, чеснок, лавровый лист, гвоздику и перец горошком. Затем плотно помещаем помидоры, наполняя банку до самого верха.
Теперь готовим маринад: в кастрюлю наливаем воду, добавляем соль и сахар, и доводим до кипения. Как только кристаллы растворятся, добавляем уксус и отключаем огонь.
Кипящим маринадом заливаем банки с помидорами и слегка прикрываем крышками. Стерилизуем банки в кастрюле с теплой водой на малом огне около 15 минут.
После стерилизации аккуратно вынимаем банки и закатываем их стерилизованными крышками. Переворачиваем вверх дном и накрываем полотенцем до полного остывания. Храните маринованные помидоры в прохладном, темном месте.
Наслаждайтесь заготовкой домашнего уровня, которая согревает душу в холодное время года!
