Настало время для апетитных закаток на зимний период! Этот простой рецепт позволяет создать универсальную закуску, которая украсит любой стол.
Ингредиенты для приготовления
- Любые банки (по желанию)
- Помидоры количество зависит от объема ваших банок
- Чеснок около 2 ст. л. на литровую банку (для больших банок добавьте больше)
- Горошек перца (по желанию)
- Сахар 3 ст. л. на 1 л воды
- Соль 1 ст. л. на 1 л воды
- Уксусная эссенция 70% пол чайной ложки на литровые банки (или одна чайная ложка на 1,5 л)
Пошаговый процесс заготовки
Чтобы получить вкусные помидоры с чесноком, выполните следующие шаги:
Сначала стерилизуйте банки, выбрав удобный метод (кипячение или паровая обработка).Подготовьте помидоры, аккуратно разместив их в стерилизованных банках. При желании можно проколоть кожицу помидоров зубочисткой, но это не обязательно для сочных плодов.Измельчите чеснок: натрите на терке, используйте блендер или мелко нарежьте. Для одной литровой банки понадобится приблизительно 2 столовые ложки чеснока.Приготовьте маринад: смешайте воду с сахаром и солью, доведите до кипения и варите около минуты.Залейте помидоры кипятком и накройте банки крышками, оставив их на 15 минут для настаивания.После 15 минут слейте воду.Добавьте в банки несколько горошин перца (по вкусу), затем щедро посыпьте чесноком.Разогретый маринад разлейте по банкам, оставляя немного места, и добавьте уксусную эссенцию (пол чайной ложки на литр).Закройте банки крышками, переверните их вверх дном и укутайте одеялом до полного остывания перед тем, как убрать на хранение.Таким образом, вкусные помидоры с чесноком готовы к зимнему использованию. Приятного аппетита!