Задумываетесь о выпечке, но хотите что-то новенькое? Яблочные сконы с глазурью из коричневого сахара могут стать идеальным вариантом! Эти воздушные и влажные лепешки порадуют вас осенними ароматами и насыщенным вкусом.
Пока некоторые погружаются в мир тыквенных лакомств, предлагается сосредоточиться на яблоках. Их сладость и хрустящая текстура являются отличным дополнением к сезонам, когда хочется уюта и теплоты. А последние летние рецепты потихоньку уступают место осенним вкусам.
Неповторимые яблочные сконы
Эти сконы совершенно волшебные! Приготовленные так, чтобы они росли почти вплотную друг к другу на противне, они получаются нежными и мягкими. Конечно, если вам по душе более хрустящая выпечка, можно печь их отдельно. Они тем не менее останутся восхитительными! Глазурь из коричневого сахара прекрасно впитается в мякоть, придавая ей чуть тягучую текстуру и дополнительную сочность.
Ингредиенты для яблочных сконов
Для теста:
- 100 г холодной простокваши
- 50 г несладкого яблочного пюре
- 50 г коричневого сахара
- 2 ч. л. ванильного экстракта
- 1 яйцо
- 400 г муки
- 1 ст. л. разрыхлителя
- 1 ст. л. корицы
- 1/4 ч. л. мускатного ореха
- 1/2 ч. л. соли
- 80 г холодного сливочного масла
- 300 г очищенных и нарезанных кубиками яблок
Для глазури:
- 50 г коричневого сахара
- 25 г растопленного сливочного масла
- 2 ст. л. молока
- 1/4 ч. л. корицы
- 2 ст. л. сахарной пудры
Этапы приготовления
Сначала стоит смешать простоквашу, яблочное пюре, коричневый сахар, ванильный экстракт и яйцо в небольшой миске. В отдельной, более крупной миске, просеять муку, разрыхлитель, корицу, мускатный орех и соль.
Охлажденное масло нарезать до размеров горошка в блендере и добавить нарезанные яблоки. Затем влить смесь с простоквашей в сухие ингредиенты, перемешать до однородной массы.
Разогреваем духовку до 180°С и подготавливаем противень. Выложите тесто в виде круга, нарежьте на сегменты и выпекайте 18-20 минут до золотистого цвета. После остывания полейте глазурью, чтобы добавить финальный штрих.
Эти сконы идеально сочетаются с чашкой чая или кофе, создавая уютную атмосферу осеннего вечера!
