Ламингтон — это не только национальный австралийский десерт, но и настоящая находка для любителей сладостей. Эти восхитительные квадратики из лёгкого бисквита, покрытые шоколадной глазурью и кокосовой стружкой, могут стать настоящим украшением любого чаепития. Простой в приготовлении, этот десерт удивит вас своим вкусом и изяществом.
Подготовка к выпечке
Начнение создания Ламингтона начинается с подготовки формы для выпечки размером 23 на 23 см. Необходимо тщательно смазать бока растительным или сливочным маслом, а дно застелить бумагой для выпечки, чтобы пирожные легко вынимались после готовности.
Приготовление теста
Чтобы сделать бисквит, в одной миске просеивают пшеничную муку вместе с картофельным крахмалом и разрыхлителем. Все ингредиенты следует тщательно перемешать. В затем в большой ёмкости взбивают куриные яйца с сахаром и щепоткой соли. Важно взбивать массу на высокой скорости до значительного увеличения объёма и полного растворения сахара, что может занять от 5 до 10 минут. Затем постепенно добавляют растопленное сливочное масло, перемешанное с горячей водой, и осторожно соединяют с сухой смесью, избегая использования миксера.
Тесто выкладывают в подготовленную форму и разравнивают. Выпекайте бисквит в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов около 35-40 минут, проверяя готовность зубочисткой.
Глазурь и финал
Пока бисквит остывает, готовим шоколадную глазурь. Для этого в кастрюлю наливают молоко, добавляют сливочное масло и сахар, доводят до кипения и варят, постоянно помешивая, около 10 минут. После этого в горячую массу добавляют кусочки горького шоколада и какао, тщательно перемешивая до полного растворения.
Остуженную глазурь используют для окунания остывших бисквитных квадратиков, предварительно наколов их на вилку. Обвалять в кокосовой стружке, чтобы завершить процесс. Таким образом, у вас получится восхитительное угощение, которое стоит попробовать с чашечкой чая или кофе.
Не упустите возможность порадовать себя и близких этим простым, но невероятно вкусным десертом!
