Погрузитесь в мир утренних наслаждений с нашими брускеттами, на которых располагается нежный скрэмбл, свежие грибы и богатое трюфельное масло. Этот завтрак не только вкусный, но и простой в приготовлении. Главное помнить, что для идеальной текстуры скрэмбла необходимо работать на среднем и низком огне.
Омлет достигает своей идеальной консистенции за всего лишь минуту или две. Если вы переживаете о возможной сухости яиц, просто снимите сковороду с огня немного раньше и продолжайте перемешивать яичную массу — она дойдет до нужной готовности и без лишних хлопот.
Вес готового блюда на 2 порции: 410 г
Время приготовления: 15-20 минут
Ингредиенты
- 4 куриных яйца
- 80 г шампиньонов
- 10 мл оливкового масла с трюфелем
- 30 г сыра пармезан
- 0,5 ломтика хлеба из 8 злаков
- 40 г сливочного масла
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Шампиньоны не промывайте, просто очистите их с помощью ножа и нарежьте пластинками. Затем разогрейте сковороду, добавив 1 столовую ложку растительного масла, и обжарьте грибы в течение 2-3 минут на среднем огне. После этого посолите их и переложите на тарелку.
Шаг 2: В глубокой миске разбейте яйца, добавьте немного соли и взбейте до однородной массы. Используйте ту же сковороду, добавив немного сливочного масла, а также каплю растительного, чтобы предотвратить пригорание. Влейте яйца и жарьте 1-2 минуты на среднем огне, осторожно соскребая готовящийся скрэмбл с поверхности. Готовьте до полного исчезновения жидкости и поперчите по вкусу.
Шаг 3: Хлеб нарежьте ломтиками и подсушите на сухой сковороде по 30 секунд с каждой стороны. На каждый ломтик выложите скрэмбл, сверху разместите обжаренные грибы, посыпьте пармезаном и сбрызните оливковым маслом с трюфелем. Подавайте с удовольствием!
Приятного аппетита!
