Клубничное варенье – это классика, которую ценят на всех кухнях. Существует множество способов его приготовления, и сегодня предлагается один из самых интересных и простых рецептов. Варенье получается не только с ярким цветом, но и невероятно ароматным. Кроме того, в его составе всего два основных ингредиента: сладкая клубника и сахар – идеальная основа для заготовок, пишет канал.
Ингредиенты для клубничного варенья
- Клубника – 1 кг;
- Сахар – 1 кг;
- Лимонная кислота – ? ч. л;
- Вода – 50 мл.
Пошаговый процесс приготовления
Первым делом необходимо подготовить ягоды. Поместите клубнику в дуршлаг и промойте её в холодной воде в течение 2 минут. После этого аккуратно переберите ягоды, удалив хвостики и испорченные экземпляры.
Далее переложите клубнику в кастрюлю из нержавеющей стали. На дно налейте немного воды и добавьте первую порцию сахара (250 грамм), а затем лимонную кислоту. Перемешайте и поставьте кастрюлю на средний огонь.
Доведите смесь до кипения, помешивая, и не забудьте снять пену. Уменьшите огонь, чтобы избежать бурного кипения. Варите варенье около 5 минут, периодически помешивая. После этого добавьте вторую порцию сахара и повторите процесс, доведя до кипения, а затем варите еще 5 минут.
Таким образом, повторяйте шаги с оставшимися порциями сахара. В конечном итоге варенье должно получиться с насыщенным вкусом и ароматом.
По окончании варки разлейте готовое варенье по стерилизованным баночкам, заполняя их до самого верха, а затем закройте прокипячёнными крышками. Дайте варенью остыть при комнатной температуре.
Хранение и использование
Готовое клубничное варенье можно хранить при комнатной температуре, но лучше всего поместить его в тёмное место для сохранения аромата и свежести. Теперь, когда запасено это сладкое лакомство, наслаждайтесь его великолепным вкусом в любом время года!
Приятного аппетита и успешных заготовок!
