Когда лето заглянет в окна, и жара настигнет, окрошка станет незаменимым блюдом на любом столе. Это освежающее кушанье можно готовить по-разному, и некоторые рецепты заставят вас взглянуть на это традиционное блюдо с новой стороны. Вот три варианта окрошки, которые действительно могут удивить!
Старинная окрошка на квасе
Эта рецептура основана на старинных кулинарных традициях, которые передавались из поколения в поколение. Здесь используется мясо, которое осталось с ужина, и овощи, как свежие, так и солёные, придающие особую пикантность, пишет канал.
Для приготовления потребуется:
- 1 пучок зеленого лука
- 4 вареных яйца (желтки)
- 2 ч. л. острой горчицы
- 300 мл кваса
- 2 вареных картофелины
- 2 соленых и 2 свежих огурца
- 400 г мяса (вареная свинина или курица)
- 1 пучок укропа
- 1,2 литра холодного кваса для заливки
Приготовление включает в себя нарезку и смешивание всех компонентов с уже готовой заправкой на основе кваса, которая придаёт окрошке уникальный вкус и аромат.
Экспресс-окрошка за 10 минут
Уже внезапно возникло желание попробовать окрошку, но времени совсем нет? Этот удивительный рецепт поможет справиться с задачей за считанные минуты! Для одной порции понадобятся:
- 3 стебля зеленого лука
- 3 веточки укропа
- 1 редис
- 1 большое куриное яйцо
- 1 свежий огурец
- 2 ломтика вареной колбасы
- 2-3 ст. л. сметаны
- 400 мл холодного кваса
Пока готовятся овощи, яйцо можно быстро превратить в воздушный омлет в микроволновке. Всё это смешивается, и ваша окрошка готова!
Окрошка с килькой в томатном соусе
Этот интересный рецепт пришёл из глубинки и поразит вас своим необычным вкусом. Для приготовления на 4 порции понадобятся:
- 3 куриных яйца
- 2 вареных картофелины
- 2 пучка зеленого лука
- 2 свежих огурца
- 150 г вареной колбасы
- Килька в томатном соусе
- 2-3 ст. л. сметаны
- Холодный кислый квас
Овощи и яйца нарезаются крупными кубиками, добавляется килька и сметана. Заливается всё холодным квасом, что придаёт оригинальный вкус, удивляющий всем сочетанием томата и рыбы.
Каждый из этих рецептов способен сделать ваше лето более ярким и вкусным. Попробуйте, и вы не пожалеете!
Приятного аппетита!
