Этот аппетитный рецепт рваной свинины подарит вам не только насыщенный вкус, но и удобство в приготовлении. Идеально подходит для любой вечеринки или семейного ужина!
Ингредиенты
- Свиная лопатка — 1 кг
- Лук репчатый — 50 г
- Лавровый лист — 1 штука
- Сок лайма — 2 столовые ложки
- Вода — 400 мл
- Апельсин — 1 штука
- Кетчуп — 1 чайная ложка
- Патока — 20 г
- Вустерширский соус — 8 г
- Соус Шрирача — 1 чайная ложка
- Копченая паприка — на кончике ножа
- Перец черный молотый — по вкусу
- Соль — по вкусу
Этапы приготовления
Разогреть духовой шкаф до 150 градусов. Очистить лук и разрезать его пополам. Апельсин промыть и выжать сок. В подходящей емкости соединить свинину, соль, перец, лавровый лист, лук, сок лайма, а также сок и кожуру апельсина, предварительно удалив семена. Залить водой так, чтобы она полностью покрывала мясо. На сильном огне довести до легкого кипения, периодически помешивая.Накрыть крышкой и поставить в духовку на 2 часа. В середине запекания перевернуть мясо, чтобы оно равномерно пропиталось соками.После приготовления извлечь мясо и убрать лук, кожуру апельсина и лавровый лист. Вылить оставшуюся жидкость в кастрюлю и выпарить на сильном огне до получения сиропа. Процедить 40 мл сиропа через сито и отложить.Подготовленное мясо разделить вилками на волокна и смешать с оставшимся сиропом. Приправить по вкусу.Разложить мясо на решетке над противнем и подрумянить в режиме гриля в течение 8–10 минут, перевернув через 4 минуты.Для подачи сироп взбить с остальными ингредиентами соуса барбекю до достижения однородной консистенции. Обслужите рваную свинину с соусом, раскладывая на куски или волокна.Этот рецепт гарантирует великолепный вкус и прекрасно дополнит cualquier праздник!
