Узбекские лепешки — это настоящее гастрономическое удовольствие, способное порадовать самых взыскательных любителей домашней выпечки. Их нежная текстура и аппетитный вкус не оставят равнодушными никого. Пора открыть секрет их приготовления!
Ингредиенты для теста
- 250 мл воды,
- 5 г сухих дрожжей,
- 500 г муки,
- 1 ст. ложка растительного масла,
- 5 г соли,
- 1 яйцо,
- кунжут для посыпки.
Приготовление лепешек
Для начала в глубокой миске нужно смешать воду, дрожжи и соль, тщательно растворяя все компоненты. Затем добавляется растительное масло, после чего смесь вновь перемешивается, сообщает ЧТО ГОТОВИТЬ.
Далее необходимо ввести муку и замесить эластичное тесто, которое будет требоваться оставить на 40 минут в теплом месте, чтобы оно успело подняться.
Пока тесто поднимается, можно разогреть тандыр. После этого тесто распускается, делится на четыре равные части и вручную формируются лепешки. Их следует оставить на противне под полотенцем на 20 минут, для того чтобы они немного подошли.
Теперь пора придать лепешкам их фирменный вид. С помощью пальцев формируются углубления на поверхности, а средняя часть прокалывается вилкой. Затем лепешки смазываются взбитым яйцом и посыпаются кунжутом.
Важно: прежде чем разместить лепешки в тандыре, их низ лучше промочить водой, чтобы они хорошо прилипли к стенкам. Готовить нужно до получения золотистой корочки.
После завершения процесса выпекания лепешки аккуратно снимаются и готовы к подаче. Их вкус идеально сочетается с горячим чаем!
