Шоколадные кексы с грушами — это замечательное сочетание изысканного шоколадного теста и ароматных, сочных груш. Порадуйте своих близких этой легкой и воздушной выпечкой, которая обязательно станет вашим любимым десертом.
Ингредиенты для приготовления
- Груши (плотные): 350-400 г (примерно 3-4 штуки)
- Сливочное масло: 100 г (размягчить заранее)
- Сметана: 150 г
- Шоколад: 100 г
- Яйца: 2 шт.
- Сахар: 100 г
- Мука: 130-160 г (около 1 стакана ёмкостью 250 мл или чуть меньше)
- Разрыхлитель: 2 ч. ложки
Как приготовить кексы
Перед началом приготовления стоит заранее достать масло из холодильника, чтобы оно к моменту использования стало мягким. Шоколад необходимо растопить на водяной бане, внимательно следя за тем, чтобы посуда с шоколадом не касалась воды. После растапливания шоколад следует остудить.
Тем временем стоит включить духовку для разогрева до 180 градусов. В глубокой посуде взбивается размягчённое масло с сахаром до образования однородной массы. Постепенно добавляется сметана и снова всё хорошо взбивается. Затем добавляются яйца и тщательно перемешивается.
Остывший шоколад вводится в полученную массу, после чего снова взбивается до однородной консистенции. Параллельно мука смешивается с разрыхлителем и частями просеивается в тесто — окончательный результат должен напоминать густую сметану, чтобы не растекаться.
Груши тщательно промываются, из них удаляется сердцевина и нарезаются на 8-10 частей. Формы для кексов заполняются шоколадным тестом на половину, в тесто уютно помещаются 3-4 дольки груш. Формы отправляем в предварительно разогретую духовку, где выпекаем 20-25 минут, ориентируясь на особенности своей печи.
Дождитесь, когда кексы слегка остынут после выпекания, и можно наслаждаться великолепным десертом. Для улучшения внешнего вида можно посыпать кексы тертым шоколадом.
