Пончики – это не просто угощение, а настоящая кулинарная классика, которая любимой многими. Рецептов существует великое множество, но истинные пончики стоит готовить на основе дрожжевого теста. Эти замечательные сладости можно подавать как с джемом, так и без него, и каждый найдет в них что-то для себя, пишет источник.
Необходимые Ингредиенты
- 250 мл молока (в тесто) + 50 мл для опары
- 400 г муки
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки сахара
- щепотка соли
- 80 г мягкого сливочного масла
- 20 г прессованных дрожжей
Пошаговое Приготовление
Шаг 1: Приготовьте опару. В небольшой ёмкости соедините 50 мл теплого молока с 20 г прессованных дрожжей и 2 столовыми ложками муки. Оставьте смесь на несколько минут до появления пузырьков.
Шаг 2: В отдельной посуде взбейте 80 г мягкого сливочного масла с 3 столовыми ложками сахара, добавьте яйцо и щепотку соли.
Шаг 3: Соедините масляную массу с готовой дрожжевой опарой. Влейте 250 мл теплого молока и постепенно добавьте 400 г просеянной муки, замесив мягкое и эластичное тесто, которое немного прилипает к рукам.
Шаг 4: Дайте тесту подняться в теплом месте в течение 1-1.5 часов.
Шаг 5: Выложите тесто на рабочую поверхность и раскатайте его в пласт толщиной около 1 см. Используя формочку, вырежьте пончики.
Шаг 6: В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжаривайте пончики до золотистой корочки с обеих сторон.
Шаг 7: Выложите готовые пончики на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
Шаг 8: Обсыпьте пончики сахарной пудрой или полейте горячей глазурью по вкусу. Наслаждайтесь!
