Кукуруза — это не только традиционно желтый овощ. Существует множество других сортов, обладающих самыми неожиданными оттенками. Например, «Glass Gem» - это удивительный сорт, зерна которого напоминают разноцветное стекло. Попробуйте создать невероятно насыщенный крем-суп из кукурузы, моркови и картофеля, используя соевое молоко, и насладитесь его неповторимым вкусом, сообщает канал.
Вес готового блюда: на 4 порции — 1400 г
Время приготовления: 25-30 мин.
Ингредиенты
- Овощной бульон — 400 мл
- Замороженная кукуруза — 400 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Картофель — 400 г
- Морковь — 1 шт.
- Специи карри — 1 ч.л.
- Соевое молоко — 100 мл
- Чеснок — 2 зубчика
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Достаточно прополоскать упаковку овощного бульона горячей водой на протяжении 1 минуты, затем переложить содержимое в кастрюлю и довести до кипения. Тем временем, мелко нарезать лук и чеснок, а морковь натереть. Картофель требуется очистить и нарезать кубиками. Разогреть на сковороде 1 столовую ложку растительного масла и обжарить лук с морковью на среднем огне около 2-3 минут. Добавить картофель и чеснок, обжарить еще 4-5 минут. Затем добавить кукурузу, оставив немного для украшения на финальном этапе.
Шаг 2: Переместить овощную зажарку в кастрюлю с бульоном. При необходимости добавить немного воды и довести до кипения. Варить до мягкости картофеля, затем добавить специи карри и соевое молоко. Прогреть 1 минуту, затем измельчить блендером до состояния крем-супа. Не забыть посолить по вкусу. Подают крем-суп порционно, украсив его оставленной кукурузой.
Приятного аппетита!
