Нежные рыбные фрикадельки из минтая: просто и вкусно
Рыбные фрикадельки завоевывают популярность благодаря своему быстрому и легкому приготовлению. Используя белую нежирную рыбу, такую как минтай, можно создать невероятно вкусное блюдо, которое особенно ярко раскрывается в сочетании с томатным или сливочным соусом. Это идеальный вариант для тех, кто ценит простые и доступные рецепты!
Необходимые ингредиенты
Минтай - 500 г
Хлебные крошки - 4-5 ст. ложек
Куриное яйцо - 1 шт.
Сливочное масло - 30 г
Манка - 2-3 ст. ложки
Соль - по вкусу
Чёрный перец - по вкусу
Сливки 10% - 300 г
Сыр моцарелла - 50-70 г
Процесс приготовления
Филе минтая аккуратно отделить от костей и кожи.
Чёрствый хлеб измельчить до состояния крошки с помощью блендера.
Потертое филе отжать, пройти через мясорубку, добавить яйцо, соль, перец и хлебные крошки.
Тщательно перемешать фарш, добавив в него натертое холодное сливочное масло, чтобы сделать его более сочным.
На плоское блюдце насыпать немного манки.
Сформировать из фарша небольшие шарики, обвалять их в манке и выложить на противень, застеленный пергаментом.
Запекать в предварительно разогретой до 200°C духовке в течение 5 минут.
Приготовить соус, смешав сливки с натертой моцареллой, добавив приправы по вкусу.
Выложить фрикадельки в форму для запекания, заливая приготовленным соусом и слегка посолив его.
Запекать при 180°C ещё 15-20 минут, позволяя манке впитать сливки и обеспечить дополнительную нежность фрикаделек.
Подавайте фрикадельки с любимым свежим хлебом — это радо порадует гурманов!
