Курица может стать настоящим деликатесом, даже если, на первый взгляд, она кажется скучной и сухой. Основная причина этого – отсутствие должного вкуса и защиты от пересушивания. Решение просто: вкусовые маринады преобразят любой кусок мяса всего за полчаса.
Все предложенные вариации рассчитаны на 2–3 большие куриные грудки. Их можно приготовить за пару минут: смешать ингредиенты, залить в пакет и оставить на 30 минут.
1) Греческий лимонный маринад
- Оливковое масло – 1/4 стакана
- Сок 1 лимона
- Чеснок – 2 зубчика (мелко нарезать)
- Сушеное орегано – 2 ч.л.
- Сушеный тимьян – 1 ч.л.
- Дижонская горчица – 1 ч.л.
- Соль – 1 ч.л.
- Черный перец – 1/2 ч.л.
2) Медово-горчичный маринад
- Мед – 3 ст.л.
- Дижонская (или обычная) горчица – 3 ст.л.
- Оливковое масло – 2 ст.л.
- Яблочный уксус – 2 ч.л.
- Чеснок – 1 зубчик (мелко нарезать)
- Соль – 1 ч.л.
- Черный перец – 1/2 ч.л.
3) Кинза и лайм
- Оливковое масло – 1/4 стакана
- Свежая кинза – 1/4 стакана (мелко нарезать)
- Цедра и сок 2 лаймов
- Чеснок – 2 зубчика (мелко нарезать)
- Молотый тмин – 1 ч.л.
- Чили-порошок – 1/2 ч.л.
- Соль – 1 ч.л.
- Черный перец – 1/2 ч.л.
После приготовления курицу помещают в пакет с маринадом, переворачивают, закрывают и ставят в холодильник на минимум 30 минут (оптимально – до 8 часов). Удобно, что такие маринады можно заморозить прямо в пакете, а затем легко разморозить и приготовить.
Маринады делают курицу не только сочной, но и невероятно вкусной. А чтобы запас еды хватало не только на один ужин, но и на всю неделю, можно воспользоваться "Конструктором ужинов". Это удобный способ поэтапного приготовления:
- Готовите "деталь" за час, а потом в течение 3-4 вечеров используете её для разных ужинов: с гречкой, в салате, в лаваше или с пастой.
- При правильном хранении базовых ингредиентов ужин соберется за 15 минут.
Недавно опубликована статья, где описаны детали, которые обязательно должны быть в холодильнике для быстрого приготовления, как сохранить запасы, чтобы они не приедались, и множество вариантов ужинов без повторений. Узнайте все секреты и облегите себе процесс готовки!
