Приготовление кексов из тыквы – это отличный способ разнообразить десерты, ведь этот овощ не только вкусный, но и полезный. Удивительный факт: после выпечки тыква не оставляет своего оригинального вкуса или аромата, оставляя лишь легкий оранжевый оттенок, так что никто даже не догадается, из чего сделано чудо-кекс!
Если можно испечь морковный торт или бисквит с кабачками, то почему бы не попробовать тыквенный кекс?
Этапы приготовления
Для начала необходимо подготовить тыкву. Ее стоит очистить и нарезать на небольшие кусочки, затем положить в кастрюлю или сотейник, добавить немного воды и тушить 15-20 минут, пока она не станет мягкой. После этого воду нужно слить, а тыкву превратить в пюре с помощью блендера. Не забудьте немного остудить массу, пишет канал.
Теперь вам понадобятся две миски.
- В первую разбейте одно яйцо, взболтайте его, добавьте сахар, корицу и растительное масло. Следом введите 120 г тыквенного пюре, оставив остальное для других кулинарных идей. Все тщательно перемешайте.
- Во второй миске просейте муку, добавьте разрыхлитель и предварительно поджаренные орехи (например, грецкие), чтобы они раскрыли свой аромат.
Соедините содержимое обеих мисок и перемешайте до однородности. Затем переложите тесто в смазанную маслом форму и отправьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут. Время выпечки может варьироваться, поэтому периодически проверяйте «на сухую спичку».
Ингредиенты для кекса
Вот список необходимых продуктов:
- Тыква – 300 г
- Сахар – 150 г
- Яйцо – 1 шт.
- Растительное масло – 50 мл
- Корица (по желанию) – ? ч. л.
- Мука – 150 г
- Разрыхлитель – 1 пакетик
- Орехи (грецкие или другие) – 50 г
- Сахарная пудра для украшения – 1 ст. л.
Из указанных ингредиентов получается вполне достаточный кекс. Но если ваши гости захотят добавки, не стесняйтесь умножить количество продуктов на два!
Приятного аппетита!
