Как приготовить праздничный салат с куриной печенью

Этот салат легко готовится и обязательно станет ярким акцентом любого застолья. Его нежная текстура и богатый вкус позволят вам порадовать гостей, а пустая тарелка на столе станет подтверждением его популярности. Стоит лишь один раз попробовать, и он займет достойное место на вашем праздничном столе!

Ниже представлен оригинальный видеорецепт, который можно посмотреть здесь.

Ингредиенты

• Куриная печень 250 г
• Яйца 3 шт.
• Морковь 1 шт. (60 г)
• Лук репчатый 1 шт. (60 г)
• Маринованные огурцы 3 шт. (100 г)
• Свежая петрушка 7 г
• Лимонный сок 2 ст. ложки
• Маслины 6-7 шт.

Для заправки:

• Сметана 2 ст. ложки (70 г)
• Майонез 2 ст. ложки (70 г)
• Зернистая горчица 1 ч. ложка
• Чеснок 1 зубчик (3 г)
• Соль и перец по вкусу

Приготовление

1. Сначала отварите яйца и морковь. Куриная печень обжаривается на сливочном масле до готовности и после охлаждается.

2. Лук нарезается мелкими кубиками и маринуется в лимонном соке в течение 10-15 минут.

3. Огурцы и морковь также нарезаются кубиками, а печень мелко. Яйца разделяются на белки и желтки: белки нарезаются мелко, а желтки трут на терке или разминаются.

4. Для заправки смешиваются сметана, майонез, горчица и измельченный чеснок, добавляются соль и перец по вкусу.

5. Далее составляются все ингредиенты (кроме желтков) в глубокой посуде. После добавьте заправку и тщательно перемешайте.

6. Выложите салат на блюдо с помощью кулинарного кольца, украсив сверху желтками и нарезанными маслинами. Дайте настояться в холодильнике 2-3 часа и подавайте к столу.