Это печенье подарит вам нежное рассыпчатое удовольствие, а благодаря глазури станет поистине аппетитным лакомством.
Ингредиенты для теста
- 3 желтка
- 120 г сахара
- 125 г сметаны
- 100 г сливочного масла
- 2,5 стакана муки
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- 150 г сахара для глазури
Приготовление печенья в глазури
Процесс приготовления этих восхитительных полосок не потребует много усилий, а результат непременно порадует.
1. Начните с того, что аккуратно разделите яйца на белки и желтки – они понадобятся в разных этапах. Желтки взбиваются с сахаром до белоснежной пены.
2. Добавьте к желткам сливочное масло или маргарин и сметану, тщательно перемешивая, чтобы избежать образования комочков. Важно, чтобы масло не было слишком мягким, иначе тесто будет непрочным.
3. Просейте муку с разрыхлителем через мелкое сито и объедините с желтковой смесью. Замесите тесто и отправьте его в холодильник на полчаса.
4. Пока тесто охлаждается, займитесь маково-белковой глазурью. Пропустите мак через кофемолку или растерите в ступке, чтобы раскрыть его аромат.
5. В отдельной миске взбейте белки с добавлением щепотки лимонной кислоты до формирования пышной пены, постепенно добавляя сахар до получения устойчивой массы.
6. Аккуратно смешайте мак с белковой массой. Достаньте тесто из холодильника, раскатайте его в пласт толщиной около сантиметра и щедро намажьте глазурью.
7. Нарежьте тесто на продолговатые полоски и выложите их на противень, предварительно застеленный пергаментом. Важно оставить между полосками расстояние.
8. Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте печенье до золотистой корочки.
После выпечки дайте полоскам остыть и сервируйте к чаю — они непременно станут звездой вашего стола!
