С приходом весны на прилавках магазинов и рынках появляется молодая капуста, и это идеальное время для приготовления традиционных весенних щей. Эти щи готовятся быстро и легко, а их аромат не оставит равнодушным ни одного гурмана.
Время приготовления: чуть больше одного часа.
Ингредиенты
- Молодая капуста — 1/4 кочана
- Картофель — 2-3 шт.
- Зажарка из лука и моркови — 4 ст. ложки
- Измельченные томаты — 5 ст. ложек
- Свинина (мякоть) — 300 г
- Сладкий перец — 1 шт.
- Соль — по вкусу
- Укроп и петрушка — по 1 пучку
- Вода — 2.5 л
Приготовление
Первым делом необходимо налить воду в кастрюлю и довести до кипения. В это время следует промыть и нарезать свинину. Как только вода закипит, мясо отправляется в кастрюлю.
Мясо нужно варить на небольшом огне около 30-35 минут. Через 15 минут после начала варки добавьте нарезанный картофель и продолжайте готовить.
Когда картофель немного размягчится, пришло время добавить предварительно нарезанную и промытую молодую капусту. Все это варится в течение 10 минут. Затем отправьте в щи зажарку из лука и моркови и измельченные томаты.
Не забудьте добавить по вкусу соль и перец, а также зелень. После этого щи нужно варить еще 5 минут. Готовое блюдо снимите с плиты и дайте ему настояться под крышкой 10-15 минут.
Подавайте щи горячими, можно дополнительно добавить немного сметаны или майонеза для кремовой текстуры. Так ваше блюдо станет особенно вкусным! Приятного аппетита!
