Ингредиенты
- Пшеничная мука – 350 г
- Сахар – 1 стакан
- Сметана – 400 г
- Куриные яйца (крупные) – 5 штук
- Сливочное масло – 200 г
- Разрыхлитель теста Dr.Oetker – 10 г
- Ванилин – 3 г
Рецепт сметанника — это настоящая находка для любителей сладкого. Этот десерт сочетает в себе мягкость и насыщенный вкус. Сначала стоит понимать, как правильно подготовить все ингредиенты, пишет источник.
Этапы приготовления теста
1. Начать следует с разделения продуктов на две категории: для теста и для начинки. Для теста вам понадобятся: 1 яйцо, половина стакана сахара, мука и разрыхлитель. Что касается начинки, оставьте 4 яйца, сахар и сметану.
2. Натрите охлажденное сливочное масло на крупной терке — лучше, если оно будет ледяным.
3. Соедините натертое масло с яйцом, сахаром, разрыхлителем и просеянной мукой. Вымесите тесто, чтобы получить однородную массу.
4. Раскалите тесто, подогнав его под форму для выпекания, предварительно смазанную маслом или выстланную бумагой для выпечки. Сделайте высокие бортики (примерно 7-8 см), чтобы начинка не вытекла.
Приготовление начинки и выпекание
5. Приготовьте начинку: взбейте сметану с оставшимися яйцами, добавив сахар и ванилин. Взбивайте до получения однородной массы, важно, чтобы сахар хорошо растворился.
6. Вылейте начинку на тесто, следите за тем, чтобы уровень начинки был ниже бортиков хотя бы на 2 см.
7. Выпекайте сметанник при температуре 180 градусов примерно 45-50 минут до золотистого цвета.
Теперь, когда вкусный сметанник готов, его можно смело подавать на стол или делиться рецептом с друзьями в социальных сетях. Путь к настоящему кулинарному наслаждению открыт!
