Начать день с вкусного и сытного завтрака даже в постный период — задача не из легких. Однако профессиональные шеф-повара предлагают множество оригинальных решений, которые освежат ваше утреннее меню и настроят на позитивный лад, сообщает Дзен-канал "ГАСТРОНОМ.РУ".
Панкейки из гречки и семян чиа
Приготовьте удивительно нежные панкейки, используя гречневую муку и семена чиа. Для этого нужно смешать:
- 40 г гречневой муки
- 120 г кукурузной муки
- 100 г мякоти банана
- 250 г миндального молока
- 100 г кокосовых сливок
- щепотка соли
- 10 г оливкового масла
- молотая корица по вкусу
- 10 г разрыхлителя
- 5 г яблочного уксуса
- 1 ч. л. семян чиа
Смесь взбить блендером, жарить на разогретой сковороде по 30–40 секунд с каждой стороны. Подавайте с ягодами и сиропом топинамбура.
Абрикосовая каша
Для приготовления абрикосовой каши потребуется:
- 700 г кураги
- 1 л воды
- 200 мл абрикосового сока
- сухофрукты для подачи
- веточка мяты для украшения
Курагу отварить до размягчения, затем взбить в пюре и добавить сок. Подавайте с урбечем и сухофруктами.
Злаковое трио с грибами
Готовьте это блюдо, комбинируя перловку, киноа и нут. Для начала перловку замочите на ночь, после чего запеките в духовке с грибами. Киноа отварите согласно инструкции, а нут поджарьте до хрустящей корочки. Соедините все ингредиенты, добавив жареные вешенки и шампиньоны с соевым соусом.
Каждый из предложенных рецептов без труда разнообразит ваше утреннее меню, добавляя в него оригинальные нотки и новые текстуры. Попробуйте и наслаждайтесь вкусом постных блюд!
