Как война изменила наш утренний кофе: история растворимого напитка
Вопрос о происхождении многих привычных нам вещей порой оказывается неожиданно связан с историческими событиями, и, как ни странно, войны играли в этом немалую роль. Первая мировая война стала катализатором для множества открытий, которые впоследствии упростили жизнь мирным гражданам и были изначально созданы для солдат. Одним из таких примеров является растворимый кофе, который сегодня мы можем наслаждаться каждое утро.
С чего всё началось?
История растворимого кофе восходит к 1771 году, когда британец Джон Дринг изобрёл первый кофейный состав. В его рецепте использовались кофейные зерна, смешанные с маслом и специями. Продукт обжаривался, превращался в пасту и растворялся в кипящей воде. Однако этот эксперимент не произвел фурора и не завоевал популярности.
Ситуация изменилась в середине 19 века, когда правительство США задумалось о том, как облегчить жизнь солдатам, обеспечивая их кофе в полевых условиях. Однако поставляемые зерна были неудобны в использовании: солдатам приходилось тратить время на их перемалывание и заваривание.
Первая попытка создания раствора пришла от компании HA Tilden, которая предложила смесь перемолотого кофе с сахаром и сгущённым молоком. Тем не менее, несмотря на простоту приготовления, напиток оказался слишком крепким и горьким для солдат, что вызвало необходимость искать новые рецепты.
Новые идеи и эксперименты
В поисках идеального растворимого кофе множество изобретателей предложили свои варианты. Среди них оказался французский журналист Альфонс Алле, который в 1880-х годах запатентовал сублимированный кофе. Однако наибольший успех в этой области достиг Джордж Вашингтон (не путать с президентом США). Он, будучи иммигрантом из Бельгии, экспериментировал с оставшимися кофейными зернами и в итоге создал современный растворимый кофе. Его компания Red E Coffee стала особенно успешной, когда он начал поставлять продукт в сухпайки для солдат во время Первой мировой войны.
Кофе в мирной жизни
После завершения Первой мировой войны растворимый кофе вошёл в повседневное пользование. Вашингтон быстро осознал, что мирные граждане также нуждаются в быстром и удобном способе приготовления кофе, что привело к его финансовому успеху.
В 1937 году на горизонте кофейного рынка появилась компания Nestle, которая, по необходимости, создала Nescafe. Это произошло благодаря бразильцам, заинтересованным в утилизации избыточных кофейных запасов. Первая сублимация кофе, задумка Макса Моргенталера, послужила основой для напитка, который быстро приобрёл всемирную популярность. Во время Второй мировой войны растворимый кофе стал ещё более востребованным, окончательно утвердив свои позиции на рынке.
Данная история подчеркивает, как War, олицетворяя трудности, привела к созданию решений, ставших частью нашей повседневности. Не будь войны, возможно, нам никогда бы не пришлось наслаждаться этим удобным напитком, сообщает источник.