Скоро наступит День Победы, и что может быть лучше, чем вспомнить традиционные блюда, которые согревали сердца во время нелегких времен? Вареники с творогом — это не только вкусно, но и символ приёма пищи в кругу семьи. Вспомните знаменитый фильм «В бой идут одни старики», где именно это блюдо радует летчиков. Предлагаем попробовать его приготовить.
Ингредиенты для теста и начинки
Тесто:
- 300 граммов муки
- 1 яйцо
- 1/2 чайной ложки соли
- 200 граммов сметаны
Начинка:
- 200 граммов творога
- 1 яйцо
- 60 граммов сметаны
- 10 граммов сахара
Для варки:
- 2 литра кипятка
- 1/2 чайной ложки соли
Приготовление вареников
Для начала смешайте 200 граммов сметаны, яйцо и соль. Затем просейте муку и замесите тесто до однородной консистенции. Накройте его пленкой, чтобы не высыхало.
Теперь займёмся начинкой: объедините творог, 60 граммов сметаны, яйцо и сахар. Как только начинка будет готова, отрежьте кусок теста, оставив остальное под пленкой. Раскатайте тесто толщиной 2 миллиметра и вырежьте кружки. Оставшееся тесто вновь накройте пленкой.
Разложите по 1 чайной ложке начинки на каждый кружок и аккуратно сформируйте вареники в форме полумесяца. Варите их в кипящей соленой воде до тех пор, пока не всплывут, примерно 3 минуты. Как только они будут готовы, выложите их на блюдо.
Подача и сервировка
Подавайте вареники горячими, добавив немного сливочного масла, сметаны и клубники, чтобы они стали ещё более аппетитными. Не забудьте включить любимую песню, например, «Клен зеленый, да клен кудрявый…». Пусть ваша трапеза будет не только вкусной, но и наполненной яркими эмоциями!
Приятного аппетита!
