Кукуруза с чеддером: новый взгляд на популярное блюдо

Кукуруза с чеддером это изысканный вариант мексиканской закуски элоте. Блюдо начинается с варки початков кукурузы, после чего их обжаривают до золотистой корочки в хоспере или на сковороде. Но главная фишка это густой сырный соус на основе чеддера, который подчеркивает вкус кукурузы и делает его насыщеннее. Рецепт представляет шеф-повар ресторана Tacobar Дмитрий Кишов.

Порций: 4, время приготовления: 1 час 10 минут.

Энергетическая ценность

На порцию:

• Калорийность: 445 Ккал
• Белки: 18.5 г
• Жиры: 19.4 г
• Углеводы: 48.2 г

Ингредиенты

• 4 початка кукурузы
• 80 г сыра чеддер
• 40 мл сливок
• 40 г сыра пекорино
• 12 г перца чипотле
• 20 г лука-сибулета
• Соль и молотый черный перец по вкусу

Способ приготовления