Для всех любителей кулинарии, сегодня на повестке дня — болгарские тефтели, которые удивляют своим вкусом и ароматом. Эти исключительно овощные угощения получаются сытными и сочными, что делает их отличным вариантом не только для ужина, но и для любого праздничного стола.
Ингредиенты для болгарских тефтелей
- Картофель — 500 г
- Кабачок — 250 г
- Сыр брынза — 100 г
- Яйца — 2 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Свежая зелень (укроп, петрушка, зелёный лук) — по небольшому пучку каждой
- Полутвёрдый сыр (гауда, эдам) — 50 г
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Соль и чёрный молотый перец — по вкусу
Приготовление шаг за шагом
Начнём с подготовки основных ингредиентов:
Теперь соединяем все нарезанные ингредиенты в глубокой миске: натёртый картофель, отжатый кабачок и зелень. Добавляем крошеную брынзу и чеснок, пропущенный через пресс. Яичные белки не забываем добавить, желтки пока отложим. Щедро приправляем чёрным перцем, а соль добавляем с учётом уже солёной брынзы. Тщательно перемешиваем массу.
Запекание тефтелей
Разогреваем духовой шкаф до 170°C и слегка смазываем форму для запекания растительным маслом. Формируем из овощной массы аккуратные тефтели и выкладываем их на противень. Затем взбиваем яичные желтки и смазываем кремом каждую тефтельку, посыпая сверху натёртым полутвёрдым сыром.
Отправляем форму в разогретую духовку на 25 минут. Подавайте тефтели горячими, идеально с кусочком сметаны.
Приятного аппетита!
