Новая классика: Пышные блины на дрожжах по бабушкиному рецепту

Каждый завтрак может стать настоящим праздником, если на столе окажутся ароматные и пышные блины, приготовленные по проверенному рецепту из детства. Этот способ украсит любое утро!

Ингредиенты для теста

• 600 мл тёплого молока
• 3 яйца
• 2 ст. л. сахара
• 1/2 ч. л. соли
• 3 ст. л. растительного масла (без запаха)
• 240 г муки
• 15 г прессованных дрожжей или 5 г сухих быстродействующих

Приготовление блинов

Итак, начнём! В глубокой миске соединяются яйца с сахаром и солью. Затем смесь хорошо взбивается венчиком.

В небольшом количестве тёплого молока растворяются дрожжи, а затем эта масса добавляется к взбитым яйцам, вместе с половиной молока.

Постепенно вводится мука, которая тщательнейшим образом вымешивается до образования однородной массы без комочков. Как только смесь станет однородной, вливается оставшееся молоко. На завершение добавляется растительное масло.

Тесто накрывается полотенцем и оставляется на 40-60 минут в тёплом месте, чтобы подняться. Для ускорения процесса можно поместить миску в таз с тёплой водой.

Когда тесто поднимется и станет пышным, его необходимо перемешать венчиком снова, после чего можно приступать к жарке блинов.

Сковорода слегка смазывается подсолнечным маслом перед приготовлением каждого блина. Наливайте тесто, распределяя его по всей поверхности сковороды. Вскоре на тесте образуются пузырьки.

Как только нижняя часть блина подрумянится, его нужно аккуратно перевернуть лопаткой и завершить процесс обжарки с другой стороны.

Готовые блины аккуратно смазываются растопленным сливочным маслом и укладываются стопкой. Эти блины не просто вкусные, но и сохраняют свой аромат и мягкость даже на следующий день!