Когда возникает желание приготовить что-то быстрое и вкусное, на ум сразу приходит салат «Барби». Интересное название, но цвет этого блюда действительно привлекает внимание — яркий и насыщенный. К тому же, все ингредиенты простые и доступны.
Подготовка ингредиентов
Для начала необходимо отварить свёклу и яйца заранее, чтобы они остыли. Это важный этап: тёплая свёкла выделяет лишний сок, что делает салат водянистым. После варки свёклу нужно очистить и натереть на крупной тёрке, затем откинуть на сито, чтобы избавиться от сока.
Не стоит выжимать свёклу руками — она потеряет свою структуру. Лучше дать ей настояться 5-10 минут.
Затем подготовленная свёкла помещается в глубокую миску. Далее берётся один репчатый лук, который нарезается мелкими кубиками и обжаривается на сковороде до золотистого цвета. Лук должен стать мягким и слегка сладким, но не пережаренным. Чтобы убрать резкую горечь, можно добавить щепотку сахара, и вкус станет более ароматным.
Сборка салата
Готовый лук соединяется со свёклой, после чего происходит шажок к хрустящему компоненту — корнишонам. Примерно 300 граммов корнишонов нарезаются мелкими кусочками. Если нет корнишонов, отлично подойдут солёные или маринованные огурцы. Главное — чтобы они были плотными.
Яйца очищаются и нарезаются средними кубиками. Не стоит резать слишком мелко, чтобы яйца чувствовались в салате. Все ингредиенты аккуратно перемешиваются.
На следующем этапе добавляются приправы: пол чайной ложки черного молотого перца, соль по вкусу и 2-3 столовые ложки майонеза. Для более лёгкого варианта можно заменить майонез смесью сметаны и чайной ложки горчицы — так вкусовая палитра станет более свежей.
Салат перемешивается до однородности и в финале посыпается мелко нарезанным укропом, который придаст свежесть.
Подача на стол
Этот салат не требует длительного настаивания — его можно подавать сразу, что делает его идеальным как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Благодаря своим простым ингредиентам салат «Барби» всегда оказывается удачным и нравится практически всем.
Для тех, кто предпочитает простые и проверенные рецепты, этот салат станет отличным открытием. Готовится легко, а результат всегда радует.
