Ароматные булочки с джемом: простой рецепт для настоящих гурманов

Если вы ломаете голову, что бы подать к чаю или кофе, обратите внимание на аппетитные булочки с джемовой начинкой. Эта популярная у кулинаров закуска станет настоящим открытием для ваших близких.

Чтобы испечь 12 чудесных булочек, потребуется:

• молоко (200 г);
• сахар (100 г);
• мука (500 г);
• сухие (8 г) или свежие (24 г) дрожжи;
• щепотка соли;
• растительное масло (1 ч. л.);
• яйца (2 шт.);
• сливочное масло (60 г);
• ягодный джем (300 г).

Приготовление теста:

В глубокой чаше необходимо смешать свежие дрожжи с ложкой сахара и небольшим количеством теплого молока из общей нормы. Хорошо перемешать, чтобы дрожжи растворились. Если используются сухие дрожжи, стоит следовать указаниям на упаковке. Далее добавляется оставшееся молоко и примерно половина муки, чтобы получить консистенцию, напоминающую сметану. Оставить смесь в теплом месте на 20 минут для настаивания.

Пока дрожжевая масса поднимается, приготовить смесь из оставшегося сахара, яиц, растопленного сливочного масла и щепотки соли, тщательно взбив до однородной массы. Затем соединить эту массу с дрожжевой и добавить оставшуюся муку, постепенно, чтобы получить нужную текстуру теста. Замесить тесто до эластичности.

Формирование булочек:

Глубокую миску смазать растительным маслом, поместить туда тесто и накрыть пленкой, оставив в теплом месте на 1,5 часа. После данного времени на рабочей поверхности, присыпанной мукой, раскатать тесто в прямоугольник размером 60 на 40 см. На тесто равномерно распределить густой джем и аккуратно свернуть в рулет по длинной стороне. Разделить полученный рулет на 12 равных частей.

Выложить булочки на противень, застеленный бумагой для выпечки, оставив небольшое расстояние между ними. Накрыть пленкой и дать настояться еще 20 минут в теплом месте.

Выпекание:

Снять пленку и разместить булочки в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов, выпекая их в течение 25 минут при режиме верх-низ. Готовые булочки можно посыпать сахарной пудрой или покрыть глазурью для дополнительного вкуса.