Кто не стремится насладиться вкусом домашних котлет? Сложно найти тех, кто сможет отказаться от этого аппетитного блюда. Представляем вам один из популярных рецептов, который придаст вашей кухне уютный и домашний шарм.
Превосходный гарнир для котлет
В качестве идеального дополнения к котлетам подаются макароны, которые прекрасно дополняются домашней аджикой. Эта пикантная добавка станет не только вкусным, но и оригинальным вариантом замены привычного кетчупа.
Секреты приготовления фарша
Приготовление котлеток не требует особых кулинарных навыков, однако есть несколько нюансов, которые стоит учитывать. Основной момент заключается в том, что фарш лучше готовить самостоятельно. Используйте равные доли говядины и свинины, а при переработке мяса добавьте много чеснока и репчатого лука. Такой подход гарантирует насыщенный вкус. После приготовления фарш можно частично заморозить, что значительно упростит процесс в будущем.
Ингредиенты для котлет
- Домашний фарш (говядина и свинина в равных пропорциях)
- Лук и чеснок (в общей массе 500 г)
- учок черствого белого хлеба (2 кусочка)
- Сливочное масло (примерно 25 г)
- Соль по вкусу
- Черный молотый перец по вкусу
- Панировочные сухари
Подавайте котлеты с макаронами и аджикой для создания идеального обеда.
Этапы приготовления котлет
Начинать стоит с того, что хлеб необходимо замочить в теплой кипяченой воде, предварительно убрав корочку. Как только хлеб станет мягким, отожмите его и добавьте в фарш вместе с солью и специями. Работая с фаршем, нужно действовать так, словно вы замешиваете тесто: чем тщательнее вы переминаете массу, тем более нежными будут котлеты.
Формируйте из фарша небольшие шарики, в середину каждого закладывая кусочек сливочного масла для создания бархатного вкуса. После этого придайте им форму котлет и обваляйте в панировочных сухарях, которые стоит приготовить самостоятельно для лучшего результата.
Выложите котлеты на разогретую сковороду и обжарьте до золотистой корочки. Параллельно отварите макароны, и ваш быстрый и любимый ужин будет готов!
Приятного аппетита!
