Три маринада для курицы, которые покорят ваши вкусовые рецепторы
Приготовление курицы может быть безграничным, но настоящий секрет её нежности кроется не только в специях, а в правильно выбранном маринаде. Именно он способен вдохнуть жизнь в блюдо сделать филе мягким, крылышки карамельными, а бёдрышки ароматными и золотистыми. Представляем три проверенных варианта маринадов, которые гарантированно придадут вашему блюду неподражаемый вкус, пишет источник.
Йогуртовый маринад с чесноком и паприкой
Этот маринад идеально подходит для филе, грудки и шашлыков из курицы. Йогурт помогает сделать мясо невероятно мягким и создает насыщенный вкус.
Ингредиенты:
- натуральный йогурт без добавок 200 мл;
- чеснок 23 зубчика;
- сладкая паприка 1 ч. ложка;
- немного лимонного сока;
- соль и перец по вкусу;
Смешать все составляющие, обмазать курицу и оставить в холодильнике минимум на час, а лучше на ночь. Приготовьте на гриле или запеките в духовке. Мясо становится мягким и ароматным.
Медово-соевый маринад
Крылышки или ножки курицы, замаринованные в этом соусе, будут гастрономическим открытием. Мед придаёт карамелизированную корочку, а соевый соус добавляет насыщенный вкус.
Ингредиенты:
- соевый соус 4 ст. ложки;
- мед 1,5 ст. ложки;
- оливковое масло 1 ст. ложка;
- немного тертого имбиря;
- по желанию щепотка чеснока и перца чили;
Соединить все ингредиенты, обвалять курицу и оставить на 23 часа. Запекайте при 190C до золотистой корочки, поливая оставшимся маринадом.
Горчично-травяной маринад
Этот универсальный маринад дарит курице сочность и насыщенный травяной аромат, подходящий как для духовки, так и для гриля.
Ингредиенты:
- горчица 2 ч. ложки;
- растительное масло 3 ст. ложки;
- сок половины лимона;
- сухие травы (тимьян, розмарин, базилик) 1 ч. ложка;
- соль и черный перец по вкусу;
Перемешать все ингредиенты и обмазать курицу, оставить на пару часов. После запекания она будет источать незабываемый аромат, а вкус станет изысканным и аппетитным.
Эти три маринада можно сравнить с разными настроениями. Попробуйте каждый из них, и ваша привычная курица обретет новое звучание даже поход в ресторан станет лишним!