Этот рецепт беляшей порадует любителей простоты и скорости в приготовлении. Вместо традиционного дрожжевого теста, которое требует времени на вымешивание, используется тесто для дрожжевых оладий. Его замес занимает всего несколько минут, и результат не заставит себя ждать!
В итоге по вкусу ленивые беляши очень похожи на классические, хотя визуально могут не выглядеть столь идеально. Однако, если важна именно экономия времени и усилий, такой вариант станет отличным решением!
Ингредиенты
Для теста:
- 1,5 стакана молока
- 1 ч. ложка сухих дрожжей или 20 г свежих
- 1 яйцо
- 1 ст. ложка сахара
- 1 ч. ложка соли
- 2 стакана муки
- 1 ст. ложка растительного масла
Для начинки:
- 200 г мясного фарша с луком
- Соль, перец по вкусу
Из указанных ингредиентов получится около 15 беляшей.
Приготовление
Сначала разведите дрожжи в теплом молоке. Затем добавьте сахар, соль и яйцо, постепенно вводя муку до достижения консистенции теста для оладий. Оно должно медленно стекать с ложки.
После этого введите растительное масло, тщательно перемешайте и оставьте в теплом месте для подъема. Тесто должно увеличиться в объеме примерно в два раза. Обычно для этого требуется около 40 минут.
После первого подъема, тесто надо немного обмять и оставить на повторный подъем. Когда оно подойдет во второй раз, можно приступать к формированию беляшей, без повторного вымешивания.
Для начинки подойдет любой мясной фарш. Не забудьте его посолить и поперчить. Если он слишком густой, добавьте немного воды для нужной консистенции.
Разогрейте растительное масло на сковороде. С помощью ложки выложите небольшое количество теста, создайте основу и поместите на нее мясную лепешку. Накройте сверху еще одной ложкой теста, равномерно распределяя, чтобы начинка была полностью закрыта.
Обжаривайте беляши с обеих сторон под крышкой на медленном огне до золотистой корочки. После обжарки можно разрезать один беляш, чтобы проверить, готово ли мясо. Если оно недостаточно приготовлено, подержите беляши в духовке или микроволновке.
Для тех, кто предпочитает визульный формат, предлагается видеорецепт, доступный здесь.
