Волшебное сочетание вишни, лимона и миндаля открывает двери в мир изысканных вкусов. Этот джем — не просто сладкая заготовка, а полноценный кулинарный шедевр, в котором каждый компонент играет важную роль.
Идеальный баланс кислинки и сладости, а также гармония нежной текстуры с хрустящими миндальными вкраплениями делают этот джем истинной гордостью любой кухонной коллекции. Он отлично подойдет как к сырной тарелке, так и к утренним тостам, привнося нотки утонченности в каждое блюдо.
Необходимые ингредиенты
Для вашего джема потребуются:
- 1 кг свежей вишни (рекомендуются сорта "Шпанка" или "Владимирская");
- 600 г сахарного песка;
- Сок и цедра одного крупного лимона;
- 100 г миндальных лепестков (или рубленого миндаля);
- 1 ст.л. бальзамического крема (по желанию);
- 1/2 ч.л. молотой корицы;
- 1 пакетик ванильного сахара (8 г).
Для получения идеальной текстуры вам также понадобится:
- 1 ч.л. яблочного пектина (либо 1 натертое зеленое яблоко).
Пошаговая инструкция по приготовлению
Подготовка вишни
Настойка с цитрусовыми
Финальная варка
Советы по хранению и подаче
Этот вишневый джем станет настоящей симфонией вкусов, где кислота лимона подчеркивает сладость ягод, а хрустящий миндаль добавляет богатые аккорды. Экспериментируя с заменами ингредиентов, можно создать уникальные версии этого десерта, пишет Sousec.ru - Рецепты соусов.
