В 2025 году россияне стали более осторожными в своих покупках рыбы, что сказалось на снижении общего потребления рыбной продукции по сравнению с предыдущим годом. Об этом сообщает президент Рыбного союза, ссылаясь на свежие данные аналитических агентств.
Рост интереса к доступным вариантам
Согласно отчетам, в весовом выражении продажи «бюджетной» мороженой рыбы увеличились на 11%, а в денежном эквиваленте — на впечатляющие 32%. В то же время, потребление популярных и дорогих видов рыбы, таких как треска, значительно упало — её продажи сократились на 60% как в весе, так и в стоимости. Вместо этого россияне начали активно приобретать минтай — его продажи увеличились на 20% в весе и на 45% в деньгах.
Подъем альтернативных продуктов
Также наблюдается рост интереса к продукции из сурими, известной как «крабовые палочки» — их продажи возросли на 9% в весовом и на 19% в денежном выражении. Не менее востребованным оказалось рыбное филе. В 2025 году филе минтая, форели и тунца пользовались повышенным спросом: продажи тунца выросли на 67% в весе.
Консервы и новинки на прилавках
Продажи мороженой тушки форели увеличились на 30%, а спрос на семгу поднялся на 14%. Объемы продаж креветок остаются стабильными, а мидии тоже немного прибавили. Интерес к консервам из тунца возрос на 35%, а объем продаж популярного супа Том Ям удвоился.
Таким образом, россияне адаптируют свой выбор в сторону более доступных и разнообразных морепродуктов, что подтверждает текущие экономические тенденции, пишет Парламентская газета.
