С приходом сезона сбора яблок и черной смородины многим любителям кулинарии становится интересно, как использовать эти ягоды и фрукты наиболее вкусно. Одним из проверенных временем рецептов, который передается из поколения в поколение, являются моченые яблоки с добавлением черной смородины. Это сочетание не только привлекает своим оригинальным вкусом, но и наполняет душу теплом воспоминаний о бабушкиных застольях.
Необходимые ингредиенты:
- Яблоки – 10 кг
- Черная смородина – 1 кг
- Сахар – 0,5 кг
- Соль – 4 ст. л.
- Вода – 5 л
- Листья смородины – 200-250 г
Пошаговая инструкция по приготовлению:
1. Первым шагом необходимо тщательно промыть яблоки, черную смородину и листья смородины под холодной водой.
2. Затем в подготовленные банки или другую подходящую емкость укладываются яблоки, устанавливая их хвостиками вверх и пересыпая ягодами черной смородины.
3. В отдельной посуде нагреваем воду, добавляем в нее соль и сахар, доводим до кипения, после чего оставляем остывать.
4. Яблоки покрываем «одеялом» из свежих листьев смородины в один слой и заливаем остуженной сахарно-солевой смесью.
5. Накрываем всю конструкцию тканью, сверху помещаем деревянный круг и ставим груз. Затем рекомендуется убрать банки в прохладное место.
Спустя месяц или два, в зависимости от вашей терпеливости, вы сможете насладиться вкусом домашних моченых яблок с черной смородиной. Этот рецепт гарантированно порадует не только вас, но и ваших близких, которые зимой вспомнят о солнечных днях лета, пишет Империя вкусов.
