Иногда альтернативные рецепты могут показаться странными, но это тирамису с лаймом уверенно идет в ногу с традициями. Особенно в жаркие летние дни, когда оно становится настоящим фаворитом.
Забавная история, которая могла бы быть реальной:
Каждые выходные в семье разгорается «пепел тирамису». Один утверждает: «Классика с кофе — это святое!» (все знают, кто здесь приверженец традиций). Другой отвечает: «Лаймовое — это свежесть и энергия, это лето в одной порции!» Третий кричит о варианте с малиной… Итак, наш холодильник превращается в арену сражений, а ложки — в орудия массового удовольствия.
Тем не менее, лаймовое тирамису пока что одерживает верх. Оно освежает и удивляет, становясь идеальным выбором для тех, кто утомился от шоколадных десертов.
Составляющие для создания лаймового шедевра
Ингредиенты:
- 500 г маскарпоне — тот самый король крема
- 4 яйца — разделить на белки и желтки
- 100 г сахара — можно взять меньше, если не хотите слишком сладкий десерт
- 80 мл лимончелло — по желанию
- 150 мл свежевыжатого сока лайма — ориентируйтесь на 4-5 лаймов
- 200 г савоярди — хрустящие палочки, которые все любят
- Цедра 2 лаймов — для финального штриха
Пошаговое приготовление
1. Яичная магия: Взбить желтки с сахаром до светлой и пышной консистенции. Аккуратно ввести маскарпоне, чтобы не нарушить текстуру. Отдельно взбить белки до крепкой пены и соединить с кремом.
2. Лимонный окун: Смешать сок лайма с лимончелло (по желанию разбавить водой) и быстро обмакнуть савоярди, чтобы они не размякли.
3. Сборка шедевра: Выложить слой пропитанных савоярди в форму, затем половину крема. Повторить слои и оставить в холодильнике минимум на 6 часов (лучше на ночь).
Перед подачей обильно посыпать цедрой лайма. Какао здесь не к месту — главное правило: цитрусовая свежесть!
P.S. Если дефицит тирамису случится раньше, чем он успеет настояться, значит, он оказался слишком вкусным. Или в доме завелись невидимые сладкоежки!
