Лаймовое тирамису: восхитительное обновление классики

Иногда альтернативные рецепты могут показаться странными, но это тирамису с лаймом уверенно идет в ногу с традициями. Особенно в жаркие летние дни, когда оно становится настоящим фаворитом.

Забавная история, которая могла бы быть реальной:

Каждые выходные в семье разгорается пепел тирамису. Один утверждает: Классика с кофе это святое! (все знают, кто здесь приверженец традиций). Другой отвечает: Лаймовое это свежесть и энергия, это лето в одной порции! Третий кричит о варианте с малиной Итак, наш холодильник превращается в арену сражений, а ложки в орудия массового удовольствия.

Тем не менее, лаймовое тирамису пока что одерживает верх. Оно освежает и удивляет, становясь идеальным выбором для тех, кто утомился от шоколадных десертов.

Составляющие для создания лаймового шедевра

Ингредиенты:

• 500 г маскарпоне тот самый король крема
• 4 яйца разделить на белки и желтки
• 100 г сахара можно взять меньше, если не хотите слишком сладкий десерт
• 80 мл лимончелло по желанию
• 150 мл свежевыжатого сока лайма ориентируйтесь на 4-5 лаймов
• 200 г савоярди хрустящие палочки, которые все любят
• Цедра 2 лаймов для финального штриха

Пошаговое приготовление

1. Яичная магия: Взбить желтки с сахаром до светлой и пышной консистенции. Аккуратно ввести маскарпоне, чтобы не нарушить текстуру. Отдельно взбить белки до крепкой пены и соединить с кремом.

2. Лимонный окун: Смешать сок лайма с лимончелло (по желанию разбавить водой) и быстро обмакнуть савоярди, чтобы они не размякли.

3. Сборка шедевра: Выложить слой пропитанных савоярди в форму, затем половину крема. Повторить слои и оставить в холодильнике минимум на 6 часов (лучше на ночь).

Перед подачей обильно посыпать цедрой лайма. Какао здесь не к месту главное правило: цитрусовая свежесть!

P.S. Если дефицит тирамису случится раньше, чем он успеет настояться, значит, он оказался слишком вкусным. Или в доме завелись невидимые сладкоежки!