Вкусный и полезный шоколад: простой рецепт для вашего дома

17 февраля 2026, 22:26

Приготовление шоколада в домашних условиях это не только увлекательно, но и очень просто! На вашей кухне можно создать как молочный, так и горький шоколад с натуральными ингредиентами и любимыми наполнителями.

Ингредиенты для шоколада

Ниже представлены необходимые составляющие для обоих видов шоколада:

  • Молочный шоколад:
    • Какао-масло 125 гр
    • Какао-порошок 40 гр
    • Кокосовый сахар (мелкий) 65 гр
    • Урбеч (миндаль, кешью, кокос или арахис) 15 гр
  • Горький шоколад:
    • Какао-масло 100 гр
    • Кокосовый сахар (мелкий) 50 гр
    • Какао-порошок 50 гр

Процесс приготовления

Приготовление обоих видов шоколада осуществляется по аналогичной процедуре:

  • Натрите какао-масло на терке и поместите его в металлическую миску. Затем добавьте пудру, пересыпьте какао и добавьте урбеч.
  • Доведите до кипения воду, налейте в кастрюлю и установите миску с ингредиентами поверх (так, чтобы вода не касалась миски).
  • Растапливайте какао-масло до однородного состояния, периодически помешивая, пока не достигнете температуры 45 градусов.
  • Перелейте массу в чистую и сухую миску, охладите, постоянно мешая, до температуры 30-32 градуса.
  • Разлейте шоколад по формам, добавив выбранные наполнители, и оставьте кристаллизоваться в холоде.

    • Интересные идеи для наполнителей

    Рецепт можно разнообразить, добавив:

    • Орехи
    • Суперфуды
    • Сублимированные ягоды

    Этот шоколад пополнит вашу коллекцию здоровых и вкусных десертов. Наличие рецептов с уменьшенной калорийностью и без сахара делает их доступными для всех. Готовьте с удовольствием, даже если вы новичок!

    Источник: Кристина Озерова
    Больше новостей на Restorantamada.ru