Эти сладкие угощения подарят не только удовольствие, но и полезные вещества, благодаря продуманным ингредиентам. Рецепт несложный, а результат порадует!
Ингредиенты для необычных конфет
- Цикорий — 1 ст. л. без горки;
- Средний апельсин (около 180 г без кожуры) и его цедра;
- Агар-агар — 4 г;
- Миндальная крошка — 150 г;
- Ореховый урбеч или паста — 2 ч. л.;
- Льняная мука — 1 ст. л. с горкой;
- Кокосовая мука — 2 ст. л.;
- Соль — щепотка;
- Эритрит или другой сахарозаменитель — по вкусу.
Приготовление: шаг за шагом
1. Апельсин нарезать и взбить в блендере до состояния пюре. Добавить агар-агар и варить на плите в течение 5 минут после закипания.
2. Переложить массу в тарелку и дать остыть. После этого ввести урбеч (например, грецкий орех) и снова взбить до однородной консистенции.
3. Постепенно добавлять остальные ингредиенты и тщательно перемешивать. Кокосовую муку добавлять до получения консистенции, удобной для формирования конфет. Следует помнить, что в охлажденном виде они станут более плотными. Формировать конфеты можно любой формы.
Вариации и заменители
Если апельсин не под рукой, его можно заменить любым другим разрешённым фруктом или ягодой. Также цикорий можно заменить на какао, кэроб, корицу или молотый имбирь — выбор за вами! Кроме того, часть муки можно заменить на альбумин (яичный протеин) для получения протеиновых конфет.
Калорийность на 100 г — 370 ккал (11 г белков, 25.8 г жиров, 18.1 г углеводов, из них усваиваемых — около 8.1 г).
