Конфеты с апельсином и цикорием: пикантное сочетание

Эти сладкие угощения подарят не только удовольствие, но и полезные вещества, благодаря продуманным ингредиентам. Рецепт несложный, а результат порадует!

Ингредиенты для необычных конфет

• Цикорий 1 ст. л. без горки;
• Средний апельсин (около 180 г без кожуры) и его цедра;
• Агар-агар 4 г;
• Миндальная крошка 150 г;
• Ореховый урбеч или паста 2 ч. л.;
• Льняная мука 1 ст. л. с горкой;
• Кокосовая мука 2 ст. л.;
• Соль щепотка;
• Эритрит или другой сахарозаменитель по вкусу.

Приготовление: шаг за шагом

1. Апельсин нарезать и взбить в блендере до состояния пюре. Добавить агар-агар и варить на плите в течение 5 минут после закипания.

2. Переложить массу в тарелку и дать остыть. После этого ввести урбеч (например, грецкий орех) и снова взбить до однородной консистенции.

3. Постепенно добавлять остальные ингредиенты и тщательно перемешивать. Кокосовую муку добавлять до получения консистенции, удобной для формирования конфет. Следует помнить, что в охлажденном виде они станут более плотными. Формировать конфеты можно любой формы.

Вариации и заменители

Если апельсин не под рукой, его можно заменить любым другим разрешённым фруктом или ягодой. Также цикорий можно заменить на какао, кэроб, корицу или молотый имбирь выбор за вами! Кроме того, часть муки можно заменить на альбумин (яичный протеин) для получения протеиновых конфет.

Калорийность на 100 г 370 ккал (11 г белков, 25.8 г жиров, 18.1 г углеводов, из них усваиваемых около 8.1 г).