Сырники с секретом: как сделать десерт с шоколадом и ягодами

15 февраля 2026, 23:51

Сырники это не просто классика русской кухни, а настоящая находка для семейного обеда или ужина. Они становятся неотъемлемой частью меню благодаря своей пышной текстуре и разнообразным вариантам начинки. В этом рецепте сырники приобретают необычный шарм благодаря добавлению фруктов и шоколада, что делает их идеальными как для детей, так и для взрослых.

Ингредиенты для сырников

  • Творог 500 г (жирный вкуснее и сытнее)
  • Яйца 2 шт.
  • Соль 0,5 ч.л.
  • Ваниль по вкусу
  • Мука 4 ст.л. без горки (и немного для обсыпки)
  • Сахар 1,5 ст.л. для теста
  • Крахмал 1 ст.л. для начинки
  • Сахар 1-2 ст.л. для начинки
  • Растительное масло для жарки
  • Сюрпризы: вишня, черная смородина или шоколад по желанию

Приготовление сырников

  • В глубокой миске собрать творог и, если он слишком мокрый, отжать лишнюю жидкость. Добавить яйца, соль, ваниль и сахар, тщательно перемешав.
  • Постепенно вводить муку, сначала перемешивая вилкой, потом замешивая вручную. Если тесто липнет, добавить немного муки.
  • Дать тесту отдохнуть 10-15 минут, чтобы оно стало более эластичным.
  • В отдельной миске смешать крахмал с сахаром, это позволит удержать влагу от фруктов в сырниках.
  • Вернуться к тесту: из него формировать небольшие лепешки, внутрь помещая начинку из фруктов или шоколада. Защепить края.
  • Разогреть сковороду с растительным маслом и жарить сырники до золотистой корочки по 5-6 минут с каждой стороны.
  • Готовые сырники выложить на бумажное полотенце для лишнего жира.

    • Подавайте сырники горячими, добавив мед, сметану или простую сахарную пудру. Эти оригинальные сырники не только притягивают внимание внешним видом, но и радуют вкусовыми сочетаниями!

    Источник: УХ ТЫ, КУХНЯ
    Больше новостей на Restorantamada.ru