Когда за окном царит ненастье, а дождь и снег сменяются морозом, нет ничего лучше, чем насладиться горячим и вкусным супом. В это непростое время года идеально подойдет фасолевый суп, который подарит тепло и уют, сообщает канал.
Время приготовления: около 2.5 часов.
Ингредиенты для супа
Для приготовления на 2.5 литра супа потребуются следующие компоненты:
- 500 г мяса с косточкой
- 80 г фасоли
- 250 г картофеля
- 130 г моркови
- 110 г лука
- 110 г сладкого перца
- 130 г томатов
- 1 ст. ложка паприки
- 2 ст. ложки кукурузной муки
- по 0.5 ч. ложки петрушки, сельдерея и чеснока
- 3 ст. ложки растительного масла
- Соль по вкусу
Приготовление супа
Первым делом, фасоль необходимо тщательно промыть и отправить тушиться в мультиварке на 2 часа. В это время можно заняться приготовлением мясного бульона.
Овощи подготовим: натрем морковь, нарежем лук тонкими полукольцами, сладкий перец — соломкой, а томаты очистим от кожицы и нарежем кубиками. В разогретом растительном масле обжарим морковь и лук до золотистого цвета, затем добавим томаты и продолжим готовить еще 2-3 минуты.
Когда бульон готов, его следует процедить и вновь довести до кипения. Добавляем туда отсыревшую фасоль и сладкий перец, варим на медленном огне около 10 минут. Затем нарезаем картофель брусочками и добавляем в суп, готовим до полуготовности, после чего не забудем посолить.
Теперь добавим обжаренные овощи. Кукурузную муку предварительно обжарим и разведем в половине стакана бульона, чтобы не образовались комочки, а затем вводим в суп. Приправим блюдо паприкой, петрушкой, сельдереем и чесноком. Доводим до кипения, затем снимаем с огня и даем настояться 15-20 минут.
Суп подают с сметаной, зеленью и хрустящими сухариками — это делает его еще более аппетитным!
