Идеальный рецепт жареных пирожков на заварном тесте

13 февраля 2026, 17:05

Пирожки на заварном тесте – это настоящее кулинарное искусство, доступное каждому. Благодаря быстрому приготовлению и уникальному вкусовому сочетанию, эти пирожки станут настоящим украшением любого стола. Мягкое и эластичное тесто отлично подходит для жарки, формируя хрустящую корочку и сочную начинку, которая может быть самой разнообразной. Одним из лучших вариантов является начинка из картофеля и творога, способная приятно удивить своим вкусом.

Приготовление заварного теста

В глубокой миске соединить тёплое молоко (300 мл), сахар (1 ст. л.), соль (1 ч. л.) и сухие дрожжи (11 г). Если используются прессованные дрожжи, то их необходимо предварительно раскрошить в нужном количестве (30–33 г).

Всё тщательно перемешать венчиком до полного растворения ингредиентов.

Добавить растительное масло (3 ст. л.) и снова перемешать.

Постепенно влить кипящий картофельный отвар или воду (300 мл), быстро мешая – это позволит тесту стать особенно нежным.

Частями вмешать муку (около 800 г), начиная ложкой и затем переходя на руки.

Замесить мягкое и не липкое тесто. Оно должно быть тёплым и податливым, готовым к использованию без длительного подъёма.

Подготовка начинки

Отварной картофель разомнать в пюре, приправив его солью, чёрным перцем или зеленью по вкусу.

Начинка должна быть достаточно густой, чтобы не растекаться.

В качестве альтернативы, можно использовать приготовленный творог (300 г), добавив в него яйцо и соль по вкусу.

Формирование и жарка пирожков

Тесто разделить на равные части и скатать из них небольшие шарики.

Каждый шарик раскатать или придавить в лепёшку, в центр положить начинку и аккуратно защипить края, придавая форму пирожку.

Слегка приплюснуть пирожки ладонью перед жаркой.

На сковороде разогреть достаточное количество растительного масла на среднем огне. Выложить пирожки швом вниз и обжаривать до золотистой корочки.

Перевернуть и продолжать жарку с другой стороны до румяного цвета.

Готовые пирожки выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

Пирожки могут подаваться горячими или тёплыми, идеально сочетаются со сметаной, чаем или бульоном. Это блюдо остаётся мягким даже после остывания, а начинка из картофеля и творога делает его особенно нежным и вкусным. Простой и быстрый рецепт жареных пирожков на заварном тесте быстро завоюет популярность!

Источник: На кухне у Любани

Топ

Секреты идеального сочетания кофе и шоколада

Что может быть более аппетитным, чем пара шоколадных кусочков к горячему кофе? Это лакомство создает истинный симбиоз вкусов, который радует гурманов и ценителей. Кофе раскрывает свой потенциал ещё больше, когда с ним сочетается шоколад. Давайте...

03:35

Как добиться плоского живота: пять эффективных упражнений для идеальной талии

Сбросить лишний жир на животе и боках — цель многих, и это вполне реально при помощи нескольких простых, но эффективных упражнений. Персональный тренер Лола Лопес Гуардоне делится лучшими методами, которые помогут похудеть в домашних...

02:28

Вечера в Cocos: как выбрать идеальное место для отдыха

Лаунж-ресторан Cocos в Петербурге представляет собой нечто большее, чем просто кальянная. Это пространство, где гостей ждут комфорт, атмосфера расслабления и качество сервиса. Здесь нет места случайным выборам — вечера хотят быть обеспечены атмосферой...

01:25

Плесень на продуктах: опасность, которую нельзя игнорировать

Скрытая угроза на кухне На кухне порой можно встретить незваного гостя — плесень, которая может стать причиной серьезных проблем для здоровья. Экономные хозяюшки иногда пытаются спасти подпорченные продукты, обрезая заплесневелые участки, однако такой...

03:25

Как питание может остановить выпадение волос: 5 важных продуктов

Не всегда выпадающие волосы сигнализируют о возрасте или недостатке дорогостоящих косметических средств. Часто ли вы задумывались, что главная причина может крыться в вашем рационе? То, что вы едите, воздействует на состояние волос...

02:00

Ароматный фасолевый суп: согрейте душу в холодные дни

Когда за окном царит ненастье, а дождь и снег сменяются морозом, нет ничего лучше, чем насладиться горячим и вкусным супом. В это непростое время года идеально подойдет фасолевый суп, который подарит тепло и уют, сообщает канал. Время приготовления:...

02:41

Томат Кечкемети 549: легкость ухода и великолепный вкус

В мире садоводства существует множество сортов томатов, но Кечкемети 549 выделяется благодаря своей неприхотливости и высокой урожайности. Этот сорт идеально подходит для тех, кто не может уделять много времени своему саду...

01:25

Салат с креветками: кулинарный шедевр за считанные минуты

Легкость приготовления и яркие вкусы Приготовление эффектного салата может быть простым и быстрым, даже для тех, кто редко выходит за пределы разогрева пищи в микроволновке. Представляем салат с чудесными креветками, который станет настоящим...

00:07

Куриные бедрышки с рисом по-грузински: простота и вкус в одном блюде

Курочка, приготовленная под грузинскими небесами, дарит невероятный аромат благодаря популярной сванской соли. Эта уникальная приправа берёт своё начало из горной области Сванетия, где в её состав входят местные травы и специи, добавляющие яркие...

00:50

Неожиданные картофельные профитроли с селедкой под шубой

Приготовление закусок на основе привычных салатов часто открывает двери для креативности. Один из интересных вариантов — картофельные профитроли, начиненные вкусами классической селедки под шубой. Эти легкие и воздушные булочки...

00:25

Домашние котлеты: простое решение для вкусного ужина

Кто не любит домашние котлеты с насыщенной подливкой? Это традиционное блюдо покорило сердца многих и стало символом домашнего уюта и тепла. Сочетание простых, но качественных ингредиентов делает этот рецепт идеальным как для повседневной кухни, так и...

Вчера, 23:29

Идеальные имбирные пряники: волшебные рецепты и секреты

Имбирные пряники являются символом уюта и праздничного настроения, вызывающим ностальгию по зимним праздникам. Ароматы корицы, имбиря и меда наполняют дом теплом и волшебством. Начиная с их приготовления, можно погрузиться в атмосферу творчества и...

Вчера, 22:30

Секреты кулинарии: увлекательные видео рецепты на любой вкус

Представляем вашему вниманию разнообразие восхитительных блюд: от бисквитного рулета с вишнёвым вареньем до закусочного вафельного торта "Мимоза" с рыбой. Изюминка на столе Отличный выбор для уютного семейного ужина – свиная гармошка, запечённая с...

Вчера, 23:06

Мороженое из банана: как сделать десерт без лишних калорий

Каждый из нас хотя бы раз ловил себя на мысли о мороженом в самый неподходящий момент. В магазине сделать покупки не хочется, а морозильник пустует. Однако, что если на вашей кухне уже есть всё необходимое для этого сладкого удовольствия? Ответ прост:...

Вчера, 21:56

Пирог с кабачками, красной капустой и яблоками

Пирог с краснокочанной капустой, кабачками и яблоками — это не просто сытное угощение, а настоящая гастрономическая находка для vegans и всех, кто иск busca альтернативы мясным блюдам. Этот пышный пирог можно сравнить с пиццей, но с уникальной...

Вчера, 22:29

Трогательный момент: дочь Аиды Гарифуллиной поет песню Алексея Воробьева

Певец и актер Алексей Воробьев поделился трогательным видео, где девятилетняя Оливия, дочь известной оперной певицы Аиды Гарифуллиной, исполняет его популярную композицию «Дневник романтика». Эмоциональный момент запечатлен в...

Вчера, 21:10

Как сделать полезное вкусным: секрет в специях

Исследования показывают, что улучшить вкус еды, не прибегая к увеличению содержания жира, соли и сахара, довольно просто — достаточно использовать специи! За кулисами исследования Недавний опыт по этой теме провели ученые в...

Вчера, 21:26

Творожная запеканка: Эффектный десерт за считанные минуты

Творожная запеканка с изюмом стала любимым угощением многих, радуя своей нежной текстурой и легкостью в приготовлении. Время на создание этого кулинарного шедевра составит всего около часа, что делает её идеальным выбором для...

Вчера, 20:27

Топ-5 итальянских сыров, которые должен попробовать каждый гурман

Сыр в Италии олицетворяет не только гастрономическую культуру, но и богатую историю каждого региона. От альпийских пастбищ до солнечных южных склонов — каждая форма сыра имеет свой уникальный характер. Если пармезан уже не вызывает сомнений...

Вчера, 20:34

Как пачка пшена за 73 рубля превращает огород в магический сад

С наступлением весны дачники вновь начинают активно готовиться к сезону: заказывают навоз, покупают стimateки роста и проводят трудоемкие работы на своих участках. Однако результаты нередко оказываются не столь впечатляющими. Многие соседи завидуют...

Вчера, 19:28