Идеальный рецепт для тех, у кого нет духовки, этот капустный пирог на сковороде станет настоящим кулинарным спасением. Простое тесто и насыщенная начинка из капусты с зеленью — такой вариант не уступает традиционным пирогам, выпекаемым в духовке. Этот пирог отлично дополнит основные блюда и станет сытным перекусом в течение дня.
Ингредиенты для пирога
Чтобы приготовить этот замечательный пирог, понадобятся:
- Для теста:
- Кефир - 220 мл
- Мука - 150 г
- Яйца - 2 шт.
- Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
- Соль - 1/2 ч. л.
- Сахар - 1/2 ч. л.
- Растительное масло - для жарки
- Для начинки:
- Капуста - 150-180 г
- Укроп - пучок
- Соль - по вкусу
- Черный молотый перец - по вкусу
Как приготовить капустный пирог на сковороде
1. Начните с приготовления начинки. Мелко нашинкуйте капусту (150-180 г) и переложите в миску. Добавьте нарезанный укроп и посолите с перцем по вкусу. Перемешайте и немного разомните капусту руками, чтобы она стала мягче.
2. Теперь приготовьте тесто. В глубокой миске взбейте 2 яйца, добавьте 220 мл кефира, 0,5 ч. л. соли и сахара, и перемешайте до однородной массы.
3. Постепенно добавьте 150 г муки и 1 ч. л. разрыхлителя, снова перемешивая.
4. Разогрейте сковороду на небольшом огне и щедро смажьте её растительным маслом. Вылейте половину теста и равномерно распределите его по сковороде.
5. На тесто выложите начинку из капусты, а затем равномерно налейте оставшееся тесто.
6. Накройте сковороду крышкой и готовьте на минимальном огне около 20 минут. Когда пирог сверху схватится, осторожно переверните его на тарелку и верните в сковороду для готовки ещё на 15 минут под крышкой.
7. Как только пирог будет готов, нарежьте его на порции и подавайте горячим. Это блюдо обязательно порадует не только домашних, но и гостей!
Видеорецепт
Подробности можно посмотреть на специализированных кулинарных сайтах, пишет канал "Готовим с Оксаной Пашко".
