Куриный балык: простая экономия с привычной подачей

9 февраля 2026, 18:16

Бытовая находка, которая помогает держать рацион простым и экономичным, не жертвуя вкусом. Всем familiar запахам и привычной подаче небольшой секрет превратить обычное куриное филе в полезный и универсальный балык, который удобно нарезать на бутерброды, салаты или подать к столу на праздник.

Идея проста: натуральные ингредиенты и контроль над составом. В отличие от готовых колбас, здесь вы точно знаете, какие специи и соль попали в маринад, а значит контролируете жир и добавки. Результат плотная, упругая текстура и насыщенный вкус без лишних добавок.

Ингредиенты и выбор состава

  • куриное филе (грудка) 500600 г
  • соль 1 ст. л.
  • сахар 1 ч. л.
  • черный молотый перец 1/2 ч. л.
  • сушеный чеснок 1/2 ч. л. (или 1 зубчик свежего)
  • паприка 1/2 ч. л. (для цвета)
  • оригинальные специи по вкусу

Баланс простых ингредиентов позволяет быстро адаптировать рецепт под сезон или изменения в кухонном запасе. Легко заменяйте чеснок и паприку на любимые пряности без потери общего характера блюда.

Пошаговый сценарий приготовления

  • Подготовка филе: промойте и тщательно обсушите. При необходимости отбейте или разрежьте для равномерности толщины 22,5 см.
  • Маринад: смешайте соль, сахар, перец, чеснок, паприку и дополнительные специи. Натрите филе со всех сторон и дайте пропитаться.
  • Упаковка: плотно заверните каждый кусок в пленку или пергамент, чтобы мясо держало форму.
  • Просушка в холодильнике: держите 1224 часа для более плотной фактуры и насыщенного аромата.
  • Запекание: разогрейте духовку до 180C, разверните филе и отправьте в противень. Выпекайте 2535 минут, затем охладите до комнатной температуры и снова отправьте в холодильник на 23 часа.
  • Подача: нарежьте на тонкие ломтики и подайте с хлебом, зеленью или добавьте в салат.

    • Такой балык легко вписывается и в будни, и в торжественный стол: он экономит время и позволяет держать на столе знакомую, но обновленную подачу без лишних хлопот, пишет канал "SM NEWS".

    Источник: SM NEWS
    Больше новостей на Restorantamada.ru